White / Red / Rosé

Viognier, Chardonnay en Sauvignon

Het oog wordt verleid door een explosie van witte bloemen, perzik en citrusvruchten.Het gehemelte wordt betoverd door een evenwicht tussen zachtheid en levendigheid dat een laatste, houtachtige ouverture achterlaat die de wijn een zeer onderscheidende karakter geeft.

Chardonnay, Viognier
De druiven van deze “Blanc du Clos”, worden aangeplant op de klei en leisteen van de vruchtbaarste regio van Libanon, de Bekaa Vallei. Hiervan wordt 20% in eiken vaten gefermenteerd. De wijngaarden liggen op de hellingen rondom, wat zorgt voor extra fraîcheur, een mooie balans en de elegante finish van de wijn. De neus is intens met rijke aroma’s van citrus en exotisch fruit.

Sauvignon Blanc, Sémillon
Het oudste domein van Libanon, dat ontstaan is in 1857 toen een groep Jezuïeten besloot om wijn te gaan maken om religieuze redenen en zo de basis legde voor de moderne wijnindustrie van Libanon. Tegenwoorden liggen de wijngaarden van Ksara op gemiddeld 1000m boven zeespiegel. Wat zich ook uit in de elegantie, finesse en florale aroma’s van deze wijn.

Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Muscat, Merwah, Obaideh ,Youssefi
Gemaakt van 7 druivensoorten, inclusief 3 inheemse soorten, die elks hun bijdrage leveren aan deze wijn. In de neus krijgen we een combinatie van florale toetsen met peer en pêche maar ook kruidige toetsen en witte peper. De aanzet van de wijn is intens en rond en bevestigt de fruittoetsen, de wijn eindigt mineraal met een prachtige lengte en fraîcheur.

Albarinho
Eén van de “Les Raretés” Collectie, die wordt gemaakt van druiven die uitsluitend door Karam in Libanon worden aangeplant. Deze is fenomenaal, Captain Habib Karam wist onmiddellijk dat Albarinho perfect zou gedijen in het klimaat van zijn wijngaarden in Jezzine. Vochtig, op hoogte en met een frisse zeebries, dat is wat Albarinho nodig heeft om zijn fraîcheur en de eigenheid van het ras te tonen.

Cabernet Franc, Syrah
Deze intens roze gekleurde wijn heeft aroma’s van rode besjes, aardbei en een speelse kruidigheid. Hij biedt een rond mondgevoel en heeft een frisse en levendige finish. Een wijn waar de laatste jaren meer en meer naar gezocht wordt.

Cinsault, mourvèdre, Syrah

Een heerlijke rode wijn, fris met tonen van zwarte bessen en rood fruit. Het is een mediterrane wijn die rond, warm en krachtig is in de mond, past zeer goed bij rood vlees.

Een cocktail van negen rode druiven uit de Bekaa-vallei geeft deze wijn de smaak van rijpe pruimen met fruitsmaken en tabak.

Cabernet sauvignon – Syrah

Een heerlijke rode wijn, fris met tonen van zwarte bessen en rood fruit.Het is een mediterrane wijn die rond, warm en krachtig is in de mond, past zeer goed bij rood vlees en kruidige gerechten.

Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Carignan
Nicolas Abou Khater richtte dit domein op, een afgestudeerd wijnmaker aan de universiteit van Bourgogne. Dit is een familiebedrijf dat zich toelegt op het produceren van Libanese karakterwijn. Ondertussen is Roland Abou Khater, zoon van Nicolas, hard aan het werken om Libanons eerste appellatie op de kaart te zetten. Een passionele wijn die best wat lager in temperatuur mag geserveerd worden.

Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
Het domein werd voor deze wijn geïnspireerd door de wijnen uit de Noordelijke-Rhône en Bordeaux, een mooi gestructureerde wijn. In de neus merk je het hout en wat chocoladetoetsen met achterliggend, bramen. De wijn proeft soepel en fris op het palet met een mooie intensiteit, op het einde merken we duidelijk de invloed van de Cabernet Franc, die de nodige frâicheur brengt.

Cabernet Sauvignon, Carignan, Syrah, Cinsault
Een collectie van Chateau Kefraya die zich typeert in lichte, frisse en fruitige wijnen voor alle seizoenen en voor alle gelegenheden. Het is een typische Libanese wijn met een kruidige neus, wat de temperatuur van de Bekaa vallei in de zomer verklapt, zwarte besjes, zijdezachte tannines en genereus rood fruit. Elk jaar wordt gevierd met een “limited editions”-label, gemaakt door jonge Libanese kunstenaars.

Caladoc, Pinot Noir
Caladoc is een druif beter gekend in de Languedoc en is een kruising tussen Grenache en Malbec.
Voor deze wijn heeft het domein slechts 1.5ha wijngaard, met gemiddeld 20 jaar oude stokken, allemaal gelegen op klei en kalksteen. De wijn wordt 6 maanden gerijpt op vat en gaat nadien nog 4 maanden doorrijpen alvorens hij op de markt verschijnt. Een elegante wijnstijl die zich typeert door cassis, rijpe bosvruchten en specerijen, de mooi gebalanceerde tannines zorgen voor een extra beloning op de afdronk.

Cinsault
De Cinsault wordt aangeplant in “Bush Vines” op de uit klei en zandsteen bestaande hellingen bij het dorpje Kefraya op ongeveer een 1050m hoogte. Door het gebruik van oude wijnstokken hebben we kleinere opbrengsten maar des te meer geconcentreerde en aromatische druiven. We ontdekken kersen, frambozen, zwarte bes en sous-bois, een zachte tanninestructuur en een prachtig frisse finish.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Een wijn die laat zien dat wijnmaker Eddy Naim weet waar hij mee bezig is. Zwarte besjes afgewisseld met cassis en de typische kruidigheid krijgen een aangenaam kusje van franse eik. Slechts 30% van deze wijn wordt gedurende 12 maanden op franse eik gerijpt. Door constante temperatuur controle weet hij zeer mooi de balans te vinden van aciditeit en zachte tannines doorheen de wijn.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Deze wijn is een ware Symfonie, de tweede wijn van het domein, gemaakt van een ¼ verhouding van de 4 druiven variëteiten. 40% van de wijn gaat op nieuw “Allier” eik, de overige 60% op tweedejaars vaten. Vervolgens blijft de wijn op het domein doorouderen tot Jean Paul Khoury er tevreden mee is. Deze piekfijne selectie en rijping zorgen voor een elegante zachte tannine. De harmonie van rode bosvruchten, vijgen, marmelade en donker fruit zorgt voor een krachtige wijn die toch elegant proeft.

Shiraz / Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Een complexiteit van aroma’s met rood fruit, bramenlikeur, hints van wierook, munt en ceder sap. De mond wordt verrijkt door een zachte en intense neus van een minerale spanning die kenmerkend is voor kalksteenbodems. 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten

Syrah, Merlot
Deze Krachtige rode wijn is compleet op alle vlakken en een voorbeeld van hoe moderne wijn in Libanon dient te proeven. De wijn krijgt een rijppingsperiode van 12 maanden op Franse eik. Wanneer we proeven merken we direct het krachtige karakter van deze wijn, we merken blauwe bessen, lichte vanille bourbon, rijpe cassis en bramen.

Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan
Eén van Libanons iconen en waarschijnlijk de meest bekende, opgericht in 1930 door Gaston Hochar na zijn rondreis in Bordeaux. Sinds 1959 is het domein echter in handen van Serge Hochar die toen zijn studies aan het oenologisch instituut van Bordeaux had afgerond. De wijngaarden met zeer oude wijnstokken, aangeplant in “Bush Vines” zijn gelegen in het meest zuidelijke deel van de Bekaa Vallei, nabij de dorpjes Aana en Kefraya op een kiezel en zandstenen bodem, ideaal voor wijnbouw. Het domein geeft zijn wijnen ook enkel en alleen vrij wanneer ze zelf overtuigd zijn dat ze klaar zijn.

Cabernet Sauvignon, Syrah
Een wijn gemaakt van een zeer strikte selectie van druiven, afkomstig uit een klein perceel van 9 ha op 1100 m hoogte, uitsluitend voorbehouden voor Comte de M. Deze wijn krijgt een rijpingsperiode van 24 maanden in Franse eik. De wijn geniet een complex boeket van zwart fruit en cederhout, zeer zacht op het palet en ronde chocoladeachtige tannines. Hij vertoont een subtiele balans van fijne eik, rijk en rijp bessenfruit, prachtige sappigheid en een kern proeft die naar romig zwart fruit. De wijn geniet een lange, frisse afdronk gericht op droge fruitextracten.